Location: On-site at Maíz y Agave Cocina Mexicana
Employment Type: Full-time / Part-time (customizable)
Reports to: Kitchen Manager / Head Chef
About Us
At Maíz y Agave Cocina Mexicana,we are passionate about delivering authentic Mexican flavors rooted in tradition and crafted with heart. Our team takes pride in using fresh ingredients and traditional techniques-from the comal to the sartén-to create memorable culinary experiences for every guest.
Position Summary
We are seeking a skilled and reliable Line Cook with hands-on experience in sauté, grill, and flat griddle (comal) cooking techniques. The ideal candidate thrives in a fast-paced kitchen, has a strong work ethic, and is committed to maintaining high standards of food quality and cleanliness.
Key Responsibilities
- Prepare and cook a variety of dishes on the sauté station, grill, and comal (for tortillas and other traditional items).
- Follow recipes and portion standards with consistency and attention to detail.
- Ensure proper food handling, sanitation, and storage procedures at all times.
- Communicate effectively with the kitchen team and front-of-house staff to ensure smooth service.
- Maintain cleanliness and organization of the cooking stations.
- Assist with prep duties and other kitchen tasks as assigned.
Requirements
- 2+ years of professional kitchen experience, with proven skills in:
- Sauté cooking
- Grilling meats and vegetables
- Flat griddle/comal (tortillas and other traditional Mexican items)
- Strong understanding of kitchen hygiene and food safety standards.
- Ability to work nights, weekends, and holidays as needed.
- A passion for Mexican cuisine and culinary traditions is a plus.
- Bilingual (Spanish/English) is a bonus but not required.
What We Offer
- Competitive pay based on experience.
- Staff meals and discounts.
- Opportunities for growth in a supportive, team-oriented environment.
- A chance to be part of a restaurant that celebrates Mexican culture and cuisine.
Ubicación: Presencial en Maíz y Agave Cocina Mexicana
Tipo de puesto: Tiempo completo / Medio tiempo
Reporta a: Chef Ejecutivo / Gerente de Cocina
Sobre Nosotros
En Maíz y Agave Cocina Mexicana, nos apasiona ofrecer sabores auténticos de México, basados en la tradición y preparados con dedicación. Nuestro equipo se enorgullece de utilizar ingredientes frescos y técnicas tradicionales - desde el comal hasta el salteado - para crear experiencias culinarias inolvidables.
Resumen del Puesto
Buscamos un(a) cocinero(a) de línea con experiencia comprobada en salteado, parrilla y comal (plancha para tortillas y otros platillos típicos). El candidato ideal debe poder trabajar en un entorno de cocina de ritmo rápido, tener ética laboral sólida y un alto estándar de calidad en la preparación de alimentos.
Responsabilidades Principales
- Preparar y cocinar platillos en las estaciones de salteado, parrilla y comal.
- Seguir recetas y estándares de porción con precisión y consistencia.
- Cumplir con todas las normas de higiene, manipulación y almacenamiento de alimentos.
- Colaborar de manera efectiva con el equipo de cocina y el personal del salón para asegurar un servicio fluido.
- Mantener las estaciones de trabajo limpias, organizadas y abastecidas.
- Apoyar con tareas de preparación (prep) y otras funciones asignadas en cocina.
Requisitos
- Mínimo 2 años de experiencia en cocinas profesionales, con habilidades en:
- Cocina en sartén (salteado)
- Parrilla (carnes y vegetales)
- Uso de comal (para tortillas y antojitos tradicionales)
- Conocimiento sólido de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Disponibilidad para trabajar noches, fines de semana y días festivos.
- Pasión por la gastronomía mexicana y sus tradiciones es una gran ventaja.
- Ser bilingüe (español/inglés) es un plus, pero no obligatorio.
Ofrecemos
- Salario competitivo según experiencia.
- Comidas para el personal y descuentos.
- Ambiente de trabajo colaborativo con oportunidades de crecimiento.
- La oportunidad de formar parte de un equipo que celebra la cultura y cocina mexicana.