Empleado De Producción

Puesto: Empleado de Producción

Departamento: Central KitchenReporta a: Gerente de Central KitchenEstatus FLSA: No Exento

Resumen del PuestoEl Empleado de Producción es un puesto versátil y práctico que apoya las operaciones de producción de alimentos en múltiples departamentos, incluyendo el Comisario, Panadería, Deli y Alimentos Preparados. Este puesto funciona como un rol general de producción y puede asistir en la preparación de alimentos, cocina, panadería, empaque, saneamiento y apoyo general a la producción. El puesto puede enseñarse a personas sin experiencia previa y es ideal para candidatos interesados en aprender procesos de producción de alimentos en un entorno dinámico y acelerado.

Funciones y Responsabilidades EsencialesLas funciones esenciales incluyen, pero no se limitan a, las siguientes:Preparación y Producción de Alimentos

Preparar, cocinar y hornear alimentos fríos y calientes de acuerdo con recetas, programas de producción y normas de seguridadApoyar las operaciones de panadería, incluyendo mezclar, pesar, porcionar y monitorear la calidad del productoLavar, pelar, cortar, picar, rebanar y preparar verduras, frutas, carnes, aves y mariscosMedir y pesar ingredientes con precisión utilizando básculas y utensilios de mediciónEnsamblar ingredientes para producir productos terminados o semi-terminadosTransportar ollas, charolas, bandejas, recipientes y otros contenedores de alimentos entre estaciones de trabajo, hornos, estufas, refrigeradores y cámaras frías

Empaque y Distribución

Empacar, envolver, etiquetar, marcar precios y preparar productos terminados para almacenamiento o distribuciónAlmacenar productos alimenticios en áreas designadas siguiendo prácticas FIFO (Primero en Entrar, Primero en Salir)Separar, organizar y acomodar tarimas o productos para distribución a tiendas o departamentos

Saneamiento y Seguridad

Mantener un área de trabajo limpia, segura y sanitaria en todo momentoLimpiar y desinfectar estaciones de trabajo, equipos, utensilios y áreas de producciónLavar platos, ollas, sartenes, bandejas y herramientas de producción según sea necesarioRetirar basura y reciclaje y mantener las áreas de desechosCumplir con todos los estandares de seguridad alimentaria, saneamiento y seguridad laboralReportar oportunamente a los supervisores cualquier riesgo de seguridad, problema de equipo o inquietud de calidad

Responsabilidades Generales

Cumplir con todas las políticas, procedimientos y estándares de Bristol Farms y Lazy Acres conforme al manual del empleadoCumplir y superar los estándares de la empresa en cuanto a calidad de alimentos, seguridad, limpieza y eficienciaRealizar otras tareas relacionadas con la producción según se asignen

Educación y/o Experiencia

No se requiere experiencia previa; se proporcionará capacitaciónExperiencia previa en producción de alimentos, cocina, panadería o manufactura es útil pero no obligatoria

Habilidades de Idioma

Capacidad para comprender, hablar, leer y seguir instrucciones en inglés o españolCapacidad para leer recetas básicas, etiquetas e instrucciones de seguridad

Habilidades Matemáticas

Capacidad para sumar, restar, multiplicar y dividir usando números enterosCapacidad para medir ingredientes con precisión utilizando unidades estándar de medida

Capacidad de Razonamiento

Capacidad para seguir instrucciones escritas, verbales y demostradasCapacidad para aplicar el sentido común para realizar tareas rutinarias de producción

Exigencias FísicasMientras realiza las funciones de este puesto, el empleado deberá:

Permanecer de pie y caminar durante períodos prolongadosUsar manos y dedos para manipular, sentir y operar herramientas, equipos y controlesAlcanzar con manos y brazos; agacharse, inclinarse, arrodillarse, ponerse en cuclillas o arrastrarse según sea necesarioLevantar y/o mover hasta 50 libras con frecuencia y ocasionalmente levantar artículos más pesadosRealizar movimientos repetitivos y tareas físicamente exigentesContar con visión cercana, visión de color, percepción de profundidad y capacidad de enfocar

Ambiente de Trabajo

El Ambiente de producción pueden incluir cocinas, panaderías, comisariatos y áreas refrigeradasEl empleado puede trabajar regularmente en ambientes fríos (aproximadamente 41°F o menos)Los niveles de ruido pueden ser moderados a altosEs común la exposición al calor, frío, partes mecánicas en movimiento y equipo de cocina