Responsable de Catering

Relaciones laborales

• Responsable de: Coordinador de Compromiso Comunitario y Ejecutivo de Experiencia Laboral
• Responsable de: miembros del equipo de catering y repartidores

Resumen del puesto

El Líder de Catering representa la misión y visión de Chick-fil-A Jackson, ofreciendo experiencias extraordinarias a los clientes cada vez. El Líder de Catering está dedicado a servir comida perfecta para cada pedido de catering, protegiendo la buena reputación de Chick-fil-A Jackson en la comunidad. Comprenden su papel en el cumplimiento del compromiso del restaurante con los principios de Winning Hearts Every Day y en la construcción de relaciones comunitarias, liderando con el corazón de un servidor y mostrando un CARIÑO genuino a quienes les rodean.

En Chick-fil-A Jackson, el Líder de Catering asume una gran responsabilidad en las operaciones de catering al priorizar la satisfacción de los clientes mediante la precisión de los pedidos, entregas puntuales y un servicio excepcional. Una comunicación verbal y escrita sólida, el pensamiento crítico, la gestión del tiempo y las habilidades organizativas son esenciales para demostrar habilidades de liderazgo de alto nivel. Este puesto requiere un mínimo del 90% de enfoque operativo.

Funciones esenciales

• Orquesta y lidera todos los aspectos de la división de catering de Chick-fil-A Jackson para garantizar un cumplimiento fluido y eficiente de todos los pedidos de catering.
• Crea materiales publicitarios para el catering, asegurando que la información del menú sea precisa y los precios estén actualizados.
• Solicita negocios de catering mediante contactos y la creación de relaciones con empresas locales, colegios, organizaciones e individuos.
• Supervisa los objetivos de ventas de catering y mantiene el inventario de suministros de catering.
• Actúa como contacto principal para todos los invitados del catering, gestionando consultas, comentarios y llamadas de seguimiento para fomentar la fidelidad de los invitados.
• Organiza entregas puntuales y la preparación para los invitados que solicitan dichos servicios.
• Fomenta un ambiente positivo y motivador para la formación de miembros del equipo de catering y repartidores.
• Mantiene un entorno limpio y seguro, asegurando que se cumplan todas las normas de salud y seguridad y que el equipo de catering esté limpio y debidamente mantenido.

Equipos líderes

• Desarrolla y entrena a los miembros del equipo para que rindan al máximo, asegurando que estén alineados con la misión y visión de Chick-fil-A Jackson.
• Instruye a los miembros del equipo de catering sobre el empaquetado adecuado de bolsas TMS, almuerzos en caja, salsas y productos de papel.
• Fomenta un ambiente laboral positivo tratando a todos los miembros del equipo con honor, dignidad y respeto.
• Contribuye a la cultura de CFAJAX liderando con el corazón de un servidor, mientras modela una hospitalidad genuina.

Liderando las operaciones

• Crea y mantiene la visión y los estándares de la división de catering de Chick-fil-A Jackson.
• Se mantiene informado sobre los cambios corporativos en los estándares de marca.
• Comunica y lidera eficazmente la ejecución de todos los pedidos de catering creando listas de comprobación, gestionando el flujo de clientes, asegurando la calidad de la comida y manteniendo un entorno limpio, seguro y organizado para cada pedido.
• Coordina con los responsables de turno de FOH y BOH en las necesidades de personal para el cumplimiento de pedidos de catering.
• Introduce los pedidos de catering en el sistema y recoge todos los pagos.
• Supervisa la preparación y ejecución de los alimentos, siguiendo los requisitos de tiempo y temperatura para todos los productos.
• Educa a los invitados y al equipo de catering sobre los horarios adecuados de retención.
• Mantiene y refuerza los principios de seguridad alimentaria establecidos por Ecosure y el Departamento de Salud del Condado de Jackson, asesorando y corrigiendo infracciones en el momento.
• Supervisa y gestiona los estándares de limpieza, asegurándose de que todo el equipo de catering esté limpio y controlado.
• Garantiza que el inventario de catering esté actualizado y organizado.
• Gestiona los gastos manteniendo la conciencia sobre la mano de obra y los residuos, respetando y manteniendo adecuadamente los utensilios de cocina.
• Comprende y comparte métricas y indicadores de rendimiento clave como las puntuaciones del Customer Experience Monitor (CEM), ventas, velocidad de servicio, mano de obra, coste de alimentos, brecha positiva en el coste de alimentos y tasa de retención.
• Planifica intencionadamente los bombardeos de catering en la comunidad.
• Establece y registra objetivos para ventas externas.
• Construye sistemas para seguir las tendencias de los clientes.
• Colabora con el RMD para promociones y recaudaciones de fondos.
• Lidera futuras iniciativas de ADP y Beyond the Restaurant.
• Fomenta relaciones significativas con negocios comunitarios y visitantes.
• Escribe tarjetas de agradecimiento para los invitados que atienden el catering.

Liderar el Yo y otras tareas asignadas

• Modela la misión y visión de Chick-fil-A Jackson a través de su compromiso de ofrecer experiencias excepcionales a los visitantes y contribuir a Winning Hearts Every Day.
• Asume la responsabilidad del crecimiento y desarrollo personal como líder.
• Demuestra pensamiento crítico, habilidades para resolver problemas y una mentalidad orientada a la solución.
• Mantiene el profesionalismo y la responsabilidad, dando ejemplo a los demás en todos los aspectos del puesto.
• Asiste a formación obligatoria, que incluye talleres internos y actividades externas, para apoyar el liderazgo y el desarrollo profesional.

Marcador/Resultados individuales

El 20% superior de la cadena

• Puntuaciones CEM
• Puntuación de precisión en el orden
• Puntuación de servicio rápido
• Puntuación de limpieza
• Puntuación gustativa
• Puntuación de tamaño de la ración
• Puntuación OSAT
• Residuos semanales registrados
• Coste positivo de alimentos: menos del 0,65%
• Ventas externas >5% del total de ventas
• Objetivos de ventas

Trabajar en un restaurante Chick-fil-A® es más que un trabajo: es una oportunidad para el trabajo en equipo y el desarrollo del liderazgo en un entorno positivo y centrado en las personas. La mayoría de los restaurantes Chick-fil-A son de propiedad local y están operados por operadores independientes y franquiciados que invierten en el futuro de sus miembros del equipo y retribuyen a sus comunidades.

Salary

Job Type