Line Cook Cold Line

Benefits:

• Employee discounts
• Free food & snacks
• Health insurance
• Opportunity for advancement
• Training & development

Line Cook – Cold Line (Raw Dishes, Salads & Fryer) · Reunion Ktchn Bar, Aventura

Reunion Ktchn Bar is a high-volume restaurant in Aventura. One kitchen serves three concepts: Reunion, XINO Modern Chinese and Blind Tiger. We are looking for a fast, clean and organized cook to own our cold line.

Pay: $20–$21/hour · Full time, about 40 hours per week · Nights, weekends and holidays required.

What you will do

• Prepare and plate our raw dishes (crudos, ceviches, tartares) following recipes, portions and food-safety rules.
• Build all salads and cold appetizers to spec for the three menus.
• Run the fryer station: fried appetizers and sides, oil checks and filtering.
• Set up and break down the station; keep mise en place, labeling, dating and FIFO up to standard.
• Keep ticket times on busy services and communicate with the expo and the rest of the line.
• Keep the station clean and sanitized all shift; help with prep and other BOH stations when needed.

What we need

• At least 1 year as a line cook in a high-volume restaurant.
• Knife skills and experience handling raw fish and seafood safely.
• Food Handler certificate (or get it in your first week — we provide the course).
• Able to stand for long shifts and lift up to 50 lbs.
• Reliable transportation and on-time attendance.
• English or Spanish.

What we offer

• $20–$21/hour, steady full-time schedule.
• Health insurance after 90 days, staff meal and employee discounts.
• Training and room to grow inside our group (Reunion Ktchn Bar · XINO · Blind Tiger · Korner 67).

Next step: apply here; if your experience fits, our chef will text you to set up a working interview.

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EN ESPAÑOL

Cocinero(a) de Línea Fría (Platos Crudos, Ensaladas y Freidora) · Reunion Ktchn Bar, Aventura

Reunion Ktchn Bar es un restaurante de alto volumen en Aventura. Una sola cocina atiende tres conceptos: Reunion, XINO Modern Chinese y Blind Tiger. Buscamos un(a) cocinero(a) rápido(a), limpio(a) y organizado(a) que se haga cargo de nuestra línea fría.

Pago: $20–$21 la hora · Tiempo completo, unas 40 horas a la semana · Se requiere trabajar noches, fines de semana y feriados.

Qué vas a hacer

• Preparar y emplatar nuestros platos crudos (crudos, ceviches, tartares) siguiendo las recetas, las porciones y las normas de seguridad alimentaria.
• Armar todas las ensaladas y entradas frías según el estándar de los tres menús.
• Manejar la estación de freidora: entradas y acompañantes fritos, revisión y filtrado del aceite.
• Montar y cerrar la estación; mantener el mise en place, el etiquetado, las fechas y el FIFO al día.
• Cumplir los tiempos de los tickets en los servicios fuertes y comunicarte con el expo y el resto de la línea.
• Mantener la estación limpia y desinfectada todo el turno; ayudar con la preparación y otras estaciones de cocina cuando haga falta.

Qué buscamos

• Mínimo 1 año como cocinero(a) de línea en un restaurante de alto volumen.
• Buen manejo de cuchillo y experiencia manipulando pescado crudo y mariscos de forma segura.
• Certificado de Food Handler (o sacarlo en tu primera semana — nosotros damos el curso).
• Poder estar de pie en turnos largos y cargar hasta 50 lb.
• Transporte confiable y puntualidad.
• Inglés o español.

Qué ofrecemos

• $20–$21 la hora, horario fijo a tiempo completo.
• Seguro médico después de 90 días, comida del personal y descuentos para empleados.
• Entrenamiento y oportunidad de crecer dentro de nuestro grupo (Reunion Ktchn Bar · XINO · Blind Tiger · Korner 67).

Próximo paso: aplica aquí; si tu experiencia encaja, nuestro chef te escribirá por mensaje de texto para coordinar una entrevista de prueba en la cocina.