Gerente de Recepción/Gerente de Bebidas

Prime Hospitality Group es una colección seleccionada de marcas, que abarca restaurantes, bares y hoteles de lujo. PHG es una empresa familiar fundada y dirigida por los empresarios Ryan y Kristy Rans, marido y mujer. Como apasionados expertos en servicio, Ryan y Kristy se comprometen a ofrecer la mejor hospitalidad de su clase y a crear una cultura de trabajo inspiradora. A través de su liderazgo y dedicación, PHG es un entorno que fomenta el crecimiento profesional y desafía continuamente a su equipo a alcanzar su máximo potencial.

Cada miembro del equipo de PHG se guía por los cinco valores fundamentales de la empresa; Exigencia de excelencia, pasión por la hospitalidad, hambre de crecer, compromiso inquebrantable y deseo de ganar. Además de su calibre de servicio estelar, PHG se mantiene a la vanguardia de la tecnología y se esfuerza por lograr una mayor sostenibilidad. A medida que Prime Hospitality Group continúa creciendo, el equipo se mantiene fresco en su enfoque y sigue dedicado a mantener estándares impecables en lo que respecta a la calidad.

RESUMEN DEL PUESTO:

Amado durante más de 50 años y aclamado por el Sizzle, Ruth's Chris Steak House es una institución y la marca que lo inició todo para Prime Hospitality Group. Nuestra misión es ofrecer la mejor experiencia en un restaurante de carnes, punto. Ya sea que los huéspedes se unan a nosotros para una cena romántica para dos o una cena de negocios para 12, lo hacemos lo mejor que se puede hacer.

Bajo la dirección del Gerente General, el Gerente de Recepción brinda asistencia y apoyo diarios al equipo de administración de la sala al ayudar con las operaciones diarias de atención al cliente del restaurante y mantener la más alta igualdad de estándares de servicio, presentación de platos, limpieza, saneamiento y seguridad. Este puesto se centrará en licores, cerveza y vino y ayudará con las ventas generales, los informes y el inventario.

FUNCIONES ESENCIALES DEL TRABAJO (Tareas y responsabilidades clave):

Exigencia de excelencia

• Asegúrese de que todas las tareas de limpieza, mantenimiento, limpieza y trabajo secundario del frente de la casa se realicen todas las noches, como se indica en la lista de verificación de mantenimiento y limpieza.

• Ejercer el buen juicio y la toma de decisiones en todos los asuntos.

• Garantizar que el restaurante opere de conformidad con todas las leyes, regulaciones y códigos federales, estatales y locales, incluidos el empleo, el alcohol, la salud y la seguridad, así como todas las políticas y pautas de seguridad de la Compañía. Hacer hincapié en la concienciación sobre la seguridad, el saneamiento y la seguridad y asegurarse de que los miembros del equipo estén debidamente formados al respecto.

Pasión por la hospitalidad

• Mantenga siempre un comportamiento y una apariencia profesional en los negocios. Dé el ejemplo a todos los miembros del equipo y actúe como un modelo a seguir siguiendo todas las pautas, estándares, políticas y procedimientos operativos de la Compañía y RCSH. Fomentar la apertura y la comunicación para promover y fomentar un ambiente orientado al trabajo en equipo dentro del restaurante.

Hambre de crecer

• Participar y completar oportunamente la capacitación desarrollada por el equipo gerencial en otras áreas de responsabilidad en las operaciones del restaurante para desarrollar las habilidades gerenciales necesarias para administrar a los miembros del equipo de atención al público.

Compromiso inquebrantable

• Participar en las reuniones continuas del personal de la casa para proporcionar capacitación y desarrollo continuos en las áreas de servicio, venta sugestiva y técnicas de venta, venta de licores, cerveza y vino, y seguridad, protección y saneamiento.

• Contar, mensualmente o con mayor frecuencia si lo solicita el Gerente General o el Asistente del Gerente General, todo el inventario de alimentos y bebidas de la sala (incluido el ubicado en el área del bar y las áreas de almacenamiento de vinos, cervezas y licores) siguiendo el proceso de la hoja al estante. Ingrese oportunamente los recuentos de inventario en el sistema adecuado y envíelos a contabilidad. Según sea necesario, supervise los recuentos de inventario de todos los artículos de suministros (papel, computadora, limpieza), equipos y ropa de cama y asegúrese de que haya suficiente inventario y suministros para las operaciones diarias del restaurante. Asegúrese de que todos los artículos del restaurante se pidan a proveedores aprobados y cumplan con las especificaciones corporativas.

Deseo de ganar

• Participar en las reuniones de alineación previas al turno con todo el personal de recepción antes del comienzo de cada turno para asegurarse de que el restaurante esté listo para el servicio, comunicar información especial y mantener una comunicación continua con el personal.

• Ayudar con las tareas de apertura y cierre según lo indique el gerente, lo que puede incluir asegurarse de que todas las tareas de apertura se completen correctamente antes de la apertura del restaurante, que las tareas de cierre se completen correctamente todas las noches, incluido el ingreso de propinas, tarjetas de crédito y nómina; Recorra el restaurante para asegurarse de que se sigan los procedimientos de cierre adecuados, incluida la limpieza de todas las áreas del restaurante, la realización de recuentos de dinero y la comunicación detallada para el siguiente turno con respecto a cualquier problema abierto o importante.

EXIGENCIAS FÍSICAS (Cualificaciones mínimas necesarias para realizar las funciones esenciales del trabajo):

• Debe tener experiencia como mesero, corredor o asistente de mesero, preferiblemente en un restaurante de alta cocina.

• Debe tener habilidades informáticas superiores a la media, incluida la familiaridad con Microsoft Word, Excel y Outlook.

• Debe ser capaz de agacharse, arrodillarse, agacharse, estirarse y ponerse en cuclillas con frecuencia para recibir y almacenar existencias, suministros y equipos, así como para trabajar en la línea durante los períodos de servicio.

• Debe ser capaz de comunicarse de manera efectiva y escuchar atentamente a supervisores, empleados, proveedores y clientes.

• Debe ser capaz de estar constantemente de pie y ejercer una movilidad a buen ritmo durante un período de hasta (8) horas de duración.

• Debe ser capaz de levantar, manipular y transportar alimentos, suministros, artículos pequeños, equipos, suministros y artículos de papel con un mínimo de 50 libras.

• Debe ser capaz de trabajar en un ambiente sujeto a frío extremo (30 grados), calor (temperaturas superiores a 100 grados), ruidos fuertes de equipos y maquinaria de restaurantes, y humos, olores, polvo y humo.

HABILIDADES/DESTREZAS REQUERIDAS

• Diploma de escuela secundaria o G.E.D,

• Experiencia previa en hostelería en restaurantes,

• Debe mantener un permiso válido vigente para servir alcohol según lo requiera el estado para el cual se brindan los servicios.

• Aptitud / Dominio de las Operaciones de Restaurante (Miembros del Equipo de Servicio de FOH): conocimiento avanzado de las estaciones y roles en FOH, el estilo de servicio, cómo colocar y limpiar correctamente una mesa, la forma correcta de abastecer una estación de servicio, el uso de cualquier herramienta de servidor que pueda existir, competencia con los sistemas de punto de venta y un deseo incansable de optimizar cada interacción con los clientes cumpliendo con todos los protocolos de servicio definidos y las demandas y necesidades de cada huésped,

• Atención al detalle: Capacidad comprobada para realizar una tarea con preocupación por la precisión en todas las áreas involucradas, monitoreando y verificando el trabajo o la información y los planes, organizando el tiempo y los recursos de manera eficiente, y haciendo un seguimiento con otros para garantizar que se hayan cumplido los compromisos.

• Colaboración/Trabajo en equipo: Capacidad comprobada para trabajar con éxito hacia un objetivo común con los demás, incluida la escucha activa de los demás, la asunción de la responsabilidad por los errores y el respeto a la diversidad de sus colegas.

• Comunicación: Capacidad comprobada para articular pensamientos y expresar ideas de manera efectiva utilizando habilidades de comunicación oral, escrita, visual y no verbal, así como habilidades de escucha para obtener comprensión. La capacidad de entregar información en persona, por escrito y en un mundo digital.

• Resolución de conflictos: Capacidad demostrada para facilitar la prevención y/o desescalada y resolución de conflictos, preservando al mismo tiempo una relación profesional con colegas, invitados, proveedores, clientes, etc.

• Enfoque en el cliente: Capacidad comprobada para obtener información sobre las necesidades del cliente, identificar oportunidades que beneficien al cliente, construir y entregar soluciones para satisfacer las expectativas del cliente y establecer y mantener relaciones leales con los clientes.

• Toma de decisiones: Capacidad comprobada para reconocer problemas u oportunidades y determinar si es necesario actuar, hacerse cargo de un grupo cuando sea necesario para facilitar una decisión y tomar decisiones de manera oportuna en circunstancias ambiguas cuando existen riesgos potenciales.

• Perspicacia financiera: Nivel comprobado de comprensión de la terminología financiera, los estados de cuenta, los flujos de efectivo y los conceptos, y la capacidad de utilizar esta información para tomar decisiones comerciales críticas informadas dentro del alcance de su función que tengan un impacto financiero.

• Excelencia inclusiva: Capacidad comprobada para comprender y respetar diferentes perspectivas y culturas, demostrando sensibilidad a las normas, expectativas y formas de comunicación culturales, contribuyendo a un clima de trabajo donde las diferencias son valoradas y apoyadas, y aplicando las diversas experiencias, estilos, antecedentes y perspectivas de otros para obtener resultados.

• Líder inspirador: Capacidad comprobada para guiar a las personas a hacer el trabajo y sacar lo mejor de sí mismas, articulando una misión compartida de una manera que motive y ofrezca un sentido de propósito común más allá de las tareas diarias de las personas.

• Solucionador de problemas: Capacidad comprobada para resolver problemas mediante el análisis de situaciones y aplicar el pensamiento crítico con el fin de resolver problemas y decidir sobre cursos de acción e implementar las soluciones desarrolladas con el fin de superar problemas y limitaciones,

• Debe completar con éxito el programa de capacitación en restaurantes.

HABILIDADES/DESTREZAS PREFERIDAS

• Experiencia previa con POS y sistemas de programación

REQUISITOS DE AUTORIZACIÓN DE TRABAJO

Autorizado para trabajar en los Estados Unidos de América.

DECLARACIÓN DE ACCIÓN AFIRMATIVA/EEO

PHG es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y está comprometido con la diversidad y la inclusión en el lugar de trabajo. Prohibimos la discriminación y el acoso de cualquier tipo por motivos de raza, color, sexo, religión, orientación sexual, origen nacional, discapacidad, información genética, embarazo o cualquier otra característica protegida según lo establecido por las leyes federales, estatales o locales. Nuestra política se aplica a todas las prácticas de empleo dentro de nuestra organización, incluida la contratación, el reclutamiento, la promoción, el despido, el retiro, la licencia, la compensación, los beneficios, la capacitación y el aprendizaje. PHG toma decisiones de contratación basadas únicamente en las calificaciones, el mérito y las necesidades comerciales en ese momento.

OTRAS FUNCIONES

Tenga en cuenta que esta descripción del trabajo no está diseñada para cubrir o contener una lista completa de actividades, deberes o responsabilidades que se requieren del empleado para este trabajo. Los deberes, responsabilidades y actividades pueden cambiar en cualquier momento con o sin previo aviso. Los requisitos anteriores describen la asignación de funciones esenciales del trabajo por parte de la gerencia. Esta información contenida en este documento no constituye un contrato, expreso o implícito.

Amado por más de 50 años y aclamado por el Sizzle, Ruth's Chris Steak House es una institución, y la marca que comenzó todo para Prime Hospitality Group. Nuestra misión es ofrecer la mejor experiencia de asador – punto. Ya sea que los invitados se unan a nosotros para una cena romántica para dos o una cena de negocios para 12, lo hacemos lo mejor que se puede hacer.
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Benefits

Seguro de salud, Seguro dental, Seguro de visión, Tiempo libre remunerado, 401(k), Programa de referidos, Capacitación remunerada

Job Type

Tiempo completo