Jefe de equipo de la parte trasera de la casa

Jefe de equipo de Back-of-House (BOH)

Resumen de la empresa

Chick-fil-A Texas Medical Center OCV es un restaurante de propiedad y gestión local dedicado a ofrecer comida excepcional y un servicio destacado. Ubicado en 6550 Bertner Ave., Ste 101, Houston, Texas 77030. El horario de funcionamiento es de 7:00 a 18:00, de lunes a viernes, y de 7:00 a 15:00 los sábados. Los candidatos deben tener disponibilidad dentro de este plazo.

Resumen del puesto

El Líder de Equipo de Back-of-House (BOH) es un papel de liderazgo fundamental responsable de supervisar las operaciones diarias de la cocina y la preparación de alimentos. Esta persona lidera con el ejemplo, asegurándose de que cada alimento preparado cumpla con los rigurosos estándares de calidad y seguridad de Chick-fil-A. Como líder en el corazón del negocio, el Líder de Equipo de BOH es responsable de gestionar turnos eficientes, mantener la excelencia operativa en la producción de alimentos y desarrollar a los miembros del equipo BOH para producir productos de alta calidad de forma constante. Es fundamental para crear un ambiente de trabajo positivo y garantizar que nuestros clientes reciban comidas deliciosas y preparadas de forma segura en cada pedido.

Responsabilidades clave

Liderazgo y gestión de turnos:

Supervisar y gestionar todas las operaciones del BOH durante los turnos asignados, garantizando una producción de alimentos fluida y eficiente.

Liderar, motivar y asesorar a los miembros del equipo de BOH, proporcionando orientación y apoyo para mantener altos estándares de rendimiento.

Delegar tareas de forma eficaz y asegurar la responsabilidad en la finalización de las listas de verificación diarias y los procedimientos operativos.

Los miembros del equipo de Run hacen pausas eficientes, asegurando que se mantengan niveles adecuados de personal sin comprometer la producción.

Actuar como el principal punto de contacto para los miembros del equipo de BOH durante los turnos, respondiendo preguntas y resolviendo problemas relacionados con la preparación de alimentos, cocina y equipamiento.

Asegurarse de que las correctas configuraciones de las estaciones BOH se completen antes y durante los turnos para optimizar el flujo de trabajo y la calidad del producto.

Calidad y excelencia en la producción de alimentos:

Defiende los estándares de calidad alimentaria de Chick-fil-A, asegurando que todos los miembros del equipo de BOH cumplan con recetas, porciones y procedimientos de cocina.

Monitorizar los niveles de producción, la velocidad y la precisión, realizando ajustes en tiempo real para satisfacer la demanda y minimizar el desperdicio.

Realiza controles de calidad regulares en los alimentos preparados para garantizar la consistencia y el cumplimiento de los estándares.

Mantener un conocimiento experto de todos los puestos, equipos y procedimientos del BOH.

Excelencia operativa y seguridad:

Ejecutar procedimientos de apertura y cierre para el área de BOH, incluyendo arranque/apagado del equipo, limpieza y comprobaciones de inventario.

Asegurarse de cumplir estrictamente con todas las directrices de seguridad alimentaria y saneamiento, incluyendo un manejo adecuado, almacenamiento, control de temperatura y prevención de contaminación cruzada.

Gestionar la rotación de inventario (FIFO), ayudar en la recepción de entregas y comunicar las necesidades de stock a la dirección.

Asegúrate de que todo el equipo de la BOH funcione correctamente y reporta cualquier necesidad de mantenimiento con rapidez.

Mantén un ambiente de cocina organizado y limpio, dando ejemplo a todo el personal de BOH.

Desarrollo y formación del equipo:

Proporcionar coaching continuo y retroalimentación sobre el rendimiento a los miembros del equipo BOH, incluidos los miembros certificados del equipo.

Ayudar en la formación y desarrollo de los nuevos miembros del equipo BOH, asegurándose de que sean competentes en todos los puestos de cocina.

Fomenta una cultura de equipo positiva mediante el ánimo, el reconocimiento y una comunicación eficaz.

Cualificaciones

Experiencia demostrada como miembro certificado del equipo BOH o experiencia equivalente en liderazgo en un entorno de cocina acelerado.

Demostrar capacidad para liderar, motivar y desarrollar un equipo.

Habilidades excepcionales de comunicación, interpersonales y resolución de problemas.

Sólido conocimiento de los estándares de preparación, calidad y seguridad de Chick-fil-A.

Capacidad para gestionar las operaciones de la cocina de forma eficiente bajo presión.

Capacidad para trabajar en horarios flexibles, incluyendo noches, fines de semana y festivos.

Debe ser capaz de desempeñar funciones de FOH y BOH.

Requisitos físicos

Capacidad para estar de pie y caminar durante largos periodos.

Capacidad para doblarse, agacharse y levantar objetos pesados.

Capacidad para trabajar a temperaturas variables (por ejemplo, cerca de hornos, en cámaras frigoríficas de entrada directa).

Capacidad para manejar, controlar o tocar objetos, herramientas o controles.

Debe ser capaz de levantar hasta 50 libras con regularidad.

Cómodo trabajando con aceite caliente y otros peligros de cocina con las precauciones de seguridad adecuadas.

Beneficios

Salario competitivo

Planificación flexible

Oportunidades de becas

Cerrado los domingos

Ambiente laboral positivo

Oportunidades significativas de desarrollo de liderazgo

Comidas gratis durante los turnos

Aviso legal

Las declaraciones anteriores pretenden describir la naturaleza general y el nivel de trabajo realizado por las personas asignadas a esta clasificación. No pretenden interpretarse como una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, deberes y habilidades requeridas al personal clasificado de esta manera. Todo el personal puede estar obligado a desempeñar funciones fuera de sus responsabilidades habituales de vez en cuando, según sea necesario.

Trabajar en un restaurante Chick-fil-A® es más que un trabajo: es una oportunidad para el trabajo en equipo y el desarrollo de liderazgo en un entorno positivo y centrado en las personas. La mayoría de los restaurantes Chick-fil-A son de propiedad local y están gestionados por operadores independientes y franquiciados que invierten en el futuro de sus miembros y contribuyen a sus comunidades.

Salary

Starting at $15.25 per hour

Benefits

Horario flexible, Seguro de salud, Seguro dental, Seguro de visión, 401(k) correspondiente, 401(k), Descuento para empleados, Capacitación remunerada, Otro

Job Type

Tiempo completo, Tiempo parcial