Técnico/a de Control de Calidad (QA) Raw Seafoods
El objetivo del puesto,
El/la Técnico/a de QA será responsable de asegurar que los productos fabricados cumplan con los estándares de seguridad alimentaria, calidad y especificaciones del cliente, así como con los requisitos de USDA, USDC, FDA y BRC.
Principales responsabilidades
- Mantener actualizados los documentos y registros de control de calidad.
- Inspeccionar los productos e ingredientes que llegan a la planta.
- Realizar pruebas sensoriales de productos terminados y materias primas.
- Supervisar la seguridad alimentaria y la seguridad de los empleados en el área de producción.
- Realizar controles de calidad y completar la documentación correspondiente.
- Realizar pruebas de alérgenos y tomar muestras mediante hisopos según los programas establecidos.
- Acompañar al inspector del USDA y ayudar a resolver preguntas o problemas.
- Mantener y calibrar los equipos de laboratorio y control de calidad.
- Revisar las etiquetas de los productos para asegurar que cumplan con las especificaciones y requisitos gubernamentales.
- Comparar los productos terminados con sus hojas de especificaciones.
- Identificar inmediatamente productos que no cumplan con los requisitos y notificar al supervisor o tecnólogo principal.
- Completar documentación relacionada con productos entrantes y salientes.
- Inspeccionar los equipos de producción antes de su utilización.
- Realizar calibraciones de detectores de metales y documentar acciones correctivas.
- Verificar que se sigan los procedimientos exigidos por USDA, USDC, FDA y BRC.
- Mantener actualizadas las bases de datos y registros.
- Verificar los reportes de productos enviados a los clientes.
- Supervisar los procesos de las diferentes líneas de producción.
- Asegurar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (GMP).
- Verificar los lotes de materia prima para mantener una trazabilidad correcta.
- Crear y comunicar órdenes de mantenimiento cuando sea necesario.
- Ayudar con inventario, pedidos y proyectos del laboratorio de QA.
Requisitos
Buscan una persona que tenga:
- Licenciatura en Ciencia de los Alimentos, Artes Culinarias, Nutrición, Ciencias Biológicas o un campo relacionado; o experiencia laboral equivalente.
- 3 años o más de experiencia en calidad o mejora continua también pueden ser aceptables.
- Conocimiento de ingredientes alimentarios, etiquetas nutricionales, alérgenos y regulaciones gubernamentales.
- Experiencia con pruebas de alérgenos e hisopos es preferida.
- Manejo intermedio de computadora, especialmente Microsoft Office y Outlook.
- Capacidad para trabajar en varias tareas simultáneamente y resolver problemas.
- Disponibilidad para horarios flexibles, incluyendo fines de semana, madrugadas y noches cuando sea necesario segun el turno.
- Inglés y español, Bilingue es preferido.
Exigencias físicas
El trabajo requiere poder:
- Comunicarse eficazmente con diferentes departamentos.
- Levantar ocasionalmente hasta 50 libras (aprox. 23 kg).
- Permanecer de pie durante períodos prolongados.
- Trabajar en ambientes fríos.
Beneficios
La empresa ofrece:
- Pago competitivo con pago semanal.
- Seguro médico y dental después de 30 días.
- 401(k) con aportación de la empresa del 4 %.
- Tiempo libre remunerado, días por enfermedad y días festivos.
- Vacaciones pagadas.
- Oportunidades de crecimiento y ascenso.
En pocas palabras
Es un puesto de control de calidad en una planta de alimentos, especialmente enfocado en seguridad alimentaria, inspecciones, alérgenos, documentación, HACCP/GMP, trazabilidad y cumplimiento de regulaciones.