Responsable de monitorear, controlar y optimizar los procesos de fermentación, destilación, tratamiento de agua y sistemas auxiliares mediante el uso de sistemas automatizados de control de procesos, asegurando cumplimiento con estándares de seguridad, calidad, eficiencia operacional y cumplimiento regulatorio.

El puesto requiere capacidad analítica, entendimiento técnico de procesos industriales y habilidades para identificar desviaciones operacionales, ejecutar troubleshooting y apoyar iniciativas de mejora continua.

Este puesto opera equipos de procesos críticos y respalda la fiabilidad operativa, la consistencia de los procesos, la integridad de los datos y la excelencia en la fabricación.

** Este puesto requiere trabajar turnos rotativos que pueden incluir días feriados.**

RESPONSABILIDADES ESENCIALES DEL PUESTO

• Operar, monitorear y documentar los procesos de fermentación, destilación, osmosis reversa (RO), utilidades y sistemas asociados conforme a los procedimientos establecidos, estándares de seguridad, requisitos ambientales y expectativas de calidad.
• Monitorear, controlar y ajustar parámetros operacionales asociados a la fermentación, incluyendo la recepción de químicos y el suministro de vapor a las áreas de pre‑fermentación y fermentación.
• Monitorear, controlar y ajustar parámetros operacionales asociados a la destilación, incluyendo el suministro de vapor a las columnas de destilación. Ejecutar y optimizar procesos asociados al tratamiento de agua, incluyendo el suministro de vapor a los filtros de carbón y el reabastecimiento de químicos. ​Controlar, documentar y operar el proceso de Woodchip.
• Realizar la preparación del destilado para Woodchip.
• Asegurar condiciones óptimas para el equipo utilizado en cada proceso. Monitorear parámetros críticos utilizando sistemas automatizados de control de procesos (PLC/DCS/SCADA) y responder adecuadamente a alarmas, desviaciones y condiciones operacionales anormales.
• Analizar tendencias de proceso y datos operacionales para mantener estabilidad, eficiencia y calidad del producto.
• Ejecutar ajustes operacionales para mantener los parámetros críticos dentro de los rangos establecidos.
• Apoyar actividades de troubleshooting relacionadas con interrupciones de proceso, desempeño de equipos y desviaciones operacionales.
• Participar en investigaciones de causa raíz e implementación de acciones correctivas y preventivas (CAPA).
•  Operar y mantener sistemas asociados a fermentación, destilación, tratamiento de agua, distribución de vapor, operaciones de woodchip y todos sus equipos asociados.
• Realizar muestreos, pruebas y documentación de procesos conforme a procedimientos de laboratorio y calidad.
• Utilizar sistemas LIMS y otros sistemas digitales de manufactura para trazabilidad de muestras, documentación y entrada de datos.
• Asegurar cumplimiento con Buenas Prácticas de Documentación (GMP), procedimientos operacionales estándar (SOPs) y requisitos de integridad de datos.
• Coordinar aislamiento y entrega de equipos para mantenimiento preventivo y correctivo, incluyendo ejecución de Lockout/Tagout (LOTO).
• Apoyar pruebas piloto, validaciones, estudios de optimización y proyectos de mejora operacional.
• Identificar oportunidades de eficiencia operacional, reducción de desperdicios, optimización energética y mejora de confiabilidad.
• Mantener áreas operacionales limpias, organizadas, seguras y listas para auditorías.
• Apoyar actividades de control de inventario de laboratorio y consumibles operacionales.
• Colaborar transversalmente con los equipos de Calidad, Mantenimiento, Ingeniería, EHS y Operaciones.
• Cumplir con todas las políticas relacionadas con Seguridad, Medio Ambiente, Calidad, Recursos Humanos y Excelencia Operacional.
• Participar activamente en iniciativas Lean Manufacturing, mejora continua y excelencia operacional.
• Tomar muestras y preparar las etiquetas de los tanques asignados en LIMS y entregarlas al Laboratorio de Control de Calidad para análisis.
• Tomar las muestras diarias, mensuales y especiales de melaza y registrarlas en el sistema LIMS.
• Realizar los cambios de tanques de melaza en planta según requerido por el facilitador.
• Revisar el control de inventario en el laboratorio de la destilería.
• Realizar cualquier otra tarea asignada por los facilitadores para asegurar el buen y normal funcionamiento de la empresa.               

Educación:

* Bachillerato en Ingeniería Química, Ingeniería Mecánica, Ingeniería Industrial, Biotecnología, Ciencias Aplicadas o disciplina técnica relacionada.

Conocimiento:

* Identificar oportunidades de optimización operacional mediante análisis de datos, tendencias y desempeño de procesos. Sistema de Administración de Procesos, Herramientas de Mejora Continua de Procesos.

Experiencia:

* 2–5 años de experiencia en manufactura de procesos continuos, industrias altamente reguladas o ambientes automatizados (farmacéutica, alimentos, bebidas, biotecnología, química o manufactura avanzada).

Destrezas Funcionales,Licencias y/o Certificaciones Requeridas:

Lean Manufacturing / Six Sigma

ISO 9001

Process troubleshooting

Statistical process monitoring

Process control systems

Root cause analysis

Data trending and interpretation

SAP / MES / LIMS knowledge

GMP/GDP documentation practices

Experiencia con PLC/DCS/SCADA (Sistema Operativo)

Control System

Excelentes destrezas de comunicación verbal y escrita (inglés y español)

Excelentes destrezas interpersonales

Habilidades específicas de visión: visión cercana y lejana, visión de color, visión periférica, percepción de forma y espacio, y capacidad de enfoque

Destrezas de preparación de informes

Uso y operación de Montacargas

Uso y operación de dispositivos electrónicos (computadoras/tabletas/otros)

Competencias:

Liderazgo

Comunicación Efectiva

Toma de decisiones

Manejo de Múltiples Prioridades

Sentido de Urgencia

Pensamiento analítico

Resolución de problemas

Orientación al logro de objetivos

Planificación y Ejecución

Atención al detalle

Orientación a seguridad y calidad

Toma de decisiones técnicas

Trabajo en equipo interdisciplinario

Adaptabilidad

LEADERSHIP AGILITY

At Bacardi we care deeply about finding brilliant talent who can bring the following personal attributes to help elevate our 3Fs: Fearless, Family, Founder culture to the next level.
 

• Belonging: You have a strong capacity to create a culture of ‘Belonging’, where people feel appreciated for who they are, what they do, and who they can become

• Self-Awareness: You have high levels of self-awareness, are reflective and know yourself well, understanding both your own strengths and weaknesses and your impact on others

• People Agility: You bring a deep ability to understand and relate to people and navigate through tough situations to harness and multiply collective performance

• Results Agility: You demonstrate consistent delivery of results in first-time situations by inspiring teams, exhibiting a presence that builds confidence in yourself and others.

• Mental Agility: You can think critically to penetrate complex problems and expand the possibilities by making fresh connections. You think strategically whilst being execution focused and bring creativity to the challenges you’re presented with

• Change Agility: You have a deep natural curiosity, desire to experiment and ability to effectively deal with the heat of change. You have a growth and learning mindset: ready to test, stumble, learn and apply from experience

Disclaimer: Bacardi seeks talent from all backgrounds to bring diversity of thought, agility and capability to our organization across the globe. We promote a working environment where all employees are treated and rewarded fairly. We do not tolerate any form of discrimination that adversely affects individuals or groups on the basis of national origin, race, color, religion, sex, gender, sexual orientation, marital status, disability, age, and any other legally protected aspect of a person’s identity. 

U.S. applicants have rights under Federal Employment Laws.

Perks of Working for us

At Bacardi, we are committed to providing our Primos (employees) with a comprehensive Total Rewards package of compensation, benefits, incentives, allowances, well-being, and much more to meet the needs of themselves and their families. It goes beyond just Cash! The total rewards program is based on pay for performance, whereby the incentive programs are linked to company and individual performance.

Compensation, Paid Time Off & Retirement:

• Competitive Pay Package

• Competitive Holiday/Paid Time Off, plus additional days offered ( i.e., volunteer day, allowing you to give back to the community)

• Retirement/Pension Plan

Health & Wellbeing

• Medical, Critical Illness, and Life Insurance

• Employee Assistance Programs

• Best-in-class, family-friendly, and inclusive leave policies

Additional Benefits

The benefits /perks may vary depending on the nature of your employment with Bacardi, your work location, and are subject to change.

Some benefits may be subject to an employee contribution.

Some benefits may be fully or partially subsidized. Incentive plans are linked to the nature of your employment and can vary based on region, market, function or brand.