Broil Cook/ Texas Roadhouse

 Descripción del puesto 


Responsable de los platos a la parrilla preparados en la cocina de Texas Roadhouse. 


Tareas de trabajo: 


Declaración(es) de funciones esenciales: 


• Cumple con todos los tamaños de porciones, estándares de calidad, reglas, políticas y procedimientos del departamento. 


• Entiende todas las temperaturas de la carne.


• Sabe seleccionar cortes de carne adecuados para cocinar. 


• Completa el sazonar y dorar 1 minuto por lado en cada pieza para asar. 


• Se adhiere al condimento adecuado de los filetes TXRH. 


• Reabastece las neveras y la estación de trabajo durante todo el turno. 


• Se adhiere a todas las recetas. 


• Tiene la capacidad de leer todos los pedidos y comprender claramente cada elemento enumerado. 


• Mantiene estándares adecuados de limpieza y saneamiento durante todo el turno. 


• Mantiene adecuados estándares de uniforme e higiene en todo momento. 


• responsable del trabajo paralelo semanal y/o nocturno relacionado con la estación de parilla. 


• Ensambla y desmonta la estación según las pautas adecuadas. 


• Responsable de contar filetes, empacar y etiquetar productos durante todo el turno. 


• Mantiene la etiqueta adecuada con el personal de FOH. 


• Capacidad para ayudar con problemas de alergias, re-cocinar y cocinar. 


• Entiende el uso del equipo, la calibración y los procedimientos de mantenimiento adecuados. 


• Trabajar en una cocina abierta y de vez en cuando conversará con los invitados. 


• La capacidad de divertirse en el trabajo. 


Principales Responsabilidades, Conocimientos Requeridos y Habilidades 


Declaración(es) de competencia.


• Responsabilidad: capacidad de aceptar responsabilidad y rendir cuentas de sus acciones. 


• Comunicación oral: capacidad de comunicarse eficazmente con otros utilizando la palabra hablada. 


• Comunicación escrita: capacidad para comunicarse por escrito de forma clara y concisa. 


• Ético: capacidad para demostrar, conducirse y ajustarse a un conjunto de valores y estándares aceptados. 


• Honestidad/Integridad: capacidad de ser sincero y ser visto como creíble en el lugar de trabajo. 


• Gestión del tiempo: capacidad para utilizar el tiempo disponible para organizar y completar el trabajo dentro de los plazos determinados. 


• Trabajar bajo presión: capacidad para completar las tareas asignadas en situaciones estresantes. 


Otras Habilidades: 


• Experiencia preferida pero no requerida. 


• Excelentes habilidades de comunicación. 


• Organizado y orientado al detalle. 


• La capacidad de leer y seguir una receta. 


• Jugador de equipo. 


• El conocimiento de la temperatura del bistec es una ventaja. 


• Capacidad para trabajar en un entorno repetitivo y estresante