Resumen del puesto
Braza Chicken busca cocineros / preparadores de línea fiables y trabajadores para unirse a nuestro equipo de cocina. El candidato ideal se enorgullece de preparar comida de calidad, sigue las recetas y procedimientos con precisión y funciona bien en un entorno de restaurante dinámico.
Este puesto es responsable de la preparación de alimentos, cocina, mantenimiento de las porciones y presentación adecuadas, de mantener la cocina limpia y organizada, y de apoyar al equipo durante los periodos de servicio intensos.
Responsabilidades
- Prepara los ingredientes según las recetas y estándares de preparación de Braza Chicken.
- Pica, porciona, mide, marina, sazona y prepara los alimentos según las indicaciones.
- Cocina los platos del menú según recetas establecidas, procedimientos de cocción, tamaños de ración y estándares de presentación.
- Mantén la consistencia en la calidad de los alimentos, sabor, temperatura, porciones y presentación.
- Establecer y mantener las líneas asignadas y estaciones de preparación.
- Asegúrate de que los alimentos estén correctamente etiquetados, fechados, almacenados, rotados y manipulados.
- Supervisa la calidad de los alimentos y comunica las escaseces o preocupaciones de calidad al Jefe de Turno o al Responsable.
- Sigue todas las normas de seguridad alimentaria, saneamiento e higiene personal.
- Mantén un puesto de trabajo limpio, organizado y debidamente equipado durante todo el turno.
- Completar las tareas de limpieza y cierre según los procedimientos establecidos.
- Trabaja de forma eficiente con otros miembros del equipo de cocina para asegurar que los pedidos se preparen correctamente y a tiempo.
- Ayudar a otras emisoras y a miembros del equipo cuando sea necesario.
- Ayuda a mantener un inventario adecuado y minimiza el desperdicio de alimentos.
- Sigue las instrucciones del Jefe de Turno, el Subgerente y el equipo directivo.
- Ayudar con la preparación y servicio del catering según sea necesario.
- Realiza otras tareas razonables de cocina según las asignaciones de la dirección.
Cualificaciones
- Se prefiere experiencia previa en restaurantes, cocina de línea o preparatoria, pero la voluntad de aprender es importante.
- Capacidad para seguir recetas, instrucciones y procedimientos establecidos con precisión.
- Conocimientos básicos de preparación de alimentos y equipo de cocina.
- Comprensión de las prácticas de seguridad y saneamiento alimentario.
- Capacidad para trabajar rápida y eficientemente en un entorno acelerado.
- Gran atención al detalle y compromiso con la calidad de los alimentos.
- Capacidad para estar de pie durante largos periodos y realizar las tareas físicas de un puesto en la cocina.
- Capacidad para trabajar de forma independiente y, al mismo tiempo, ser un buen jugador de equipo.
- Fiable, puntual y profesional.
- Capacidad para trabajar con un horario flexible, incluyendo noches, fines de semana y festivos.
Lo que buscamos
Queremos miembros del equipo que se sientan orgullosos de su trabajo, se preocupen por la calidad de la comida, sigan nuestros estándares y trabajen en equipo.
- El candidato adecuado entiende que la constancia importa. Cada pollo, acompañamiento, salsa y pedido debe prepararse según los estándares de Braza Chicken: cada turno, cada día.
Cofundada por Juliano Lara y el chef ejecutivo Gustavo Taylhardat, Braza Chicken Rotisserie and Grill está dedicada a servir cocina sudamericana fresca y de alta calidad, hecha desde cero cada día. No tomamos atajos: nuestro característico pollo asado al estilo peruano se asa lentamente hasta la perfección tras un minucioso proceso de marinado de 48 horas. Entra en nuestro ambiente cálido y familiar y disfruta de un verdadero sabor de la pasión y el sabor sudamericanos.
Salary
$14.00 - $17.00 per hour
Benefits
Propinas, Descuento para empleados
Job Type
Tiempo completo, Tiempo parcial
Schedule
Turno de 8 horas, Turno diurno, Turno nocturno, Días festivos, Disponibilidad los fines de semana